Beer&ria
è nata come Osteria dei giorni nostri. Un locale di ristoro. Perché io, che
sono Genni Adamo The Chef, la cucina la vedo così: nutrimento per corpo e
spirito. Questa era un po’ la filosofia delle vecchie osterie dove c’erano
sempre il cibo buono, la compagnia, un’atmosfera casalinga.
La
versione moderna è solo più curata nell’ambiente e un po’ più ricercata nei
dettagli ma deve conservare la genuinità dell’ispirazione.
Perché
un blog? Per andare oltre gli orari, per creare un punto di ritrovo aperto
appunto 24 ore su 24. Uno spazio che sia spunto (e spuntino!) di ristoro.
Ci
metto la faccia solo perché ho voglia di prendermi la responsabilità di essere
una garanzia. E per nutrire corpo e spirito ci vogliono buon cibo e un po’ di
sana evasione. Per questo prendo molto seriamente la vocazione un po’ umoristica
un po’ poetica un po’ ironica di questo blog.
