Il
mio è tacos alla nuaresa a doppio binario: versione invernale e versione
estiva.
Della
serie ‘io e il mio rispetto della terra e della stagionalità’!
In
effetti quello che vedete in foto è il tacos invernale. Nel menu estivo la
croccante cialda di riso rosso integrale e farina 00 della Cascina Canta è
ripiena di mun di bufala, melanzane fritte a funghetto, pomodorini e olive.
Servita con salsa di pomodoro e da gustare in tutto il suo intenso sapore.
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