Il nuovo Frico, il Frico "in purple" è un delizioso tortino di patate viola, porro stufato e abbondantissima toma stagionata. Crosticina croccante fuori, cuore morbido dentro.
Il frico è un piatto trasversale, piace ai carnivori e ai vegetariani. E' molto gustoso e si presta perfettamente come portata alternativa, quando non avete voglia di un primo o di un secondo in senso classico. E' uno dei piatti speciali che mi piace avere in menu perché nella sua semplicità sprigiona molti profumi e sapori tipici della mia cucina.
