Non
è kebab, è Khe Babbo!
Una
specialità della nostra sezione Nuara in gir par al mund, un omaggio alla
cucina internazionale rivisitata in chiave territoriale. Con i prodotti locali
e le tradizioni della nostra tavola è meraviglioso inventare piatti nuovi,
cucinare quello che non c’era e allargare le esperienze gastronomiche.
Il
KheBabbo è un piatto di lunga preparazione, di intenso profumo e persistente
gusto. Praticamente una grande cena!
Pregiato
taglio di maiale marinato con erbe aromatiche e sidro, cotto al forno e
sfilacciato a mano. Servito con michetta calda, fonduta di gorgonzola e
julienne di verdure spadellate all’agro.
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