Gnocchi dell'Osteria

Gnocchi ai cinque elementi del territorio: gnocchi della nuova tradizione insomma! Tipici negli ingredienti, originalissimi nella combinazione: questo volevo. Che Novara avesse un altro piatto da aggiungere a quelli storici, un piatto dai sapori locali, un piatto rappresentativo.

Un omaggio alla qualità, un omaggio alla città, un omaggio alla creatività.

Gnocchi dell’Osteria perché questa è la mia cucina: una cucina da Osteria.

A dispetto del nome, Beer&ria, che trae in inganno, non siamo mai stati una birreria. Non ne abbiamo la vocazione, non appartiene al gusto che ispira le nostre scelte di preparazione.

Questo piatto racchiude la filosofia dell'Osteria di Novara: riso, verza, salam dla duja, gorgonzola, nebbiolo, mani che lavorano, passione che entusiasma, ambiente che accoglie e ristora.