Una
specialità della nostra sezione Nuara in gir par al mund, un omaggio alla
cucina internazionale rivisitata in chiave territoriale. Il Khe Babbo è un
piatto forte, frutto di una creatività spinta davvero al massimo!
Un’esperienza
gastronomica sul filo dei prodotti locali e di una ricetta del tutto
innovativa. È il mio modo di concepire la novità, di allargare le proposte
della tavola, di interpretare il piacere della bontà.
Il
KheBabbo è un piatto di lunga preparazione, di intenso profumo e persistente
gusto. Praticamente una grande cena!
Pregiato
taglio di maiale marinato con erbe aromatiche e sidro, cotto al forno e
sfilacciato a mano. Servito con michetta calda, fonduta di gorgonzola e
julienne di verdure spadellate all’agro.
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