Innanzi tutto la qualità della carne: davanti alla Scottona Piemontese si fa un inchino.
Poi il taglio: scamone.
Poi la quantità: 250 gr.
Poi la cottura: a regola d'arte.
Poi la fantasia che stuzzica l'appetito: burro di Crodo, nocciole Piemonte e miele d'acacia.
A questo punto il piacere che si celebra in bocca è di quelli poderosi ma soavi. Questo è quello che si dice cucina GenniAdamoTheChef-made. Si fa presto a dire tagliata ma bisogna controllare che rispetti questi parametri. La carne piemontese non si discute, si ama.
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