Chicche all'Amatriciana

Parliamo di primi piatti?

Quello di HOSTeRIA è un menu fortissimo di secondi e forte di spuntini e dolci ma… i primi sono ‘scarsi’ solo in numero, quanto a qualità non difettano affatto!

Anzi. Rispettando perfettamente la mia filosofia di cucina sono:

-lo spettacolo del territorio in quanto realizzati con materie prime locali di qualità

-rigorosamente fatti a mano da me e dalla brigata

-un trionfo di creatività perché nascono da mie ricerche e ricette

Le Chicche all’Amatriciana sono un gioco. Un gioco gastronomico e di pensiero. Lascio che le contaminazioni culinarie esplorino ed esprimano tutta la bontà possibile in un’armonia di genuinità e sapori che soavemente appaga il palato!

Provare per credere: gnocchi di patate e farina di segale conditi con sugo all’amatriciana e ricotta stagionata di bufala.