Parlo di un taglio di scamone di scottona piemontese (circa 250 grammi).
Una tagliata di prima qualità, tenerissima e molto gustosa.
La versione con burro di Crodo, nocciole Piemonte e miele d'Acacia del territorio, è profumata, morbida, golosa. Il contrasto è una nota particolarmente interessante e gradevole e rende onore alla prelibatezza della carne.
Servita naturalmente con il contorno delle nostre patate!
Nessun commento:
Posta un commento