Fiori di zucca…brutti ma buoni!

Arrivano, puntuali come l’estate. Sono i PASTELLA FLOWERS: fiori di zucchini in pastella ripieni di ricotta di bufala, capperi e zeste di limone biologico.

Sono le piccole fritterie golose, perfette per esaudire una voglia nell’attesa della succulenta cena.

Non sono belli da vedere ma buoni da mangiare!

E ci tengo molto. Rappresentano i miei principi di cucina: la stagionalità, la ricerca di cose fresche del territorio, la preparazione sempre home made.