Uno spuntino può essere un antipasto, uno sfizio, un piccolo pasto per un piccolo appetito. Ha bisogno delle stesse amorevoli cure di un piatto sostanzioso. Innanzi tutto quindi qualità degli ingredienti e poi eccellente preparazione.
I friciulin sono una combinazione di fritterie rigorosamente fatte in Beer&ria: crocchette di pollo, polpettine di carne e tris di fricio: patate, spinaci e riso. Vorrei scriverlo a caratteri cubitali: HOME MADE. Già, purtroppo è fondamentale specificarlo visto che in giro è facilissimo trovare proposte analoghe rigorosamente fatte chissà dove e surgelate. Ecco, io alla cucina della tristezza di incerta provenienza, precotta e tenuta chissà quanto in un congelatore, oppongo la felicità di un menu a zero asterischi.
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