Vogliamo
parlare della nostra ‘Punta al meglio’?
Marinata
con vino bianco Cortese, verdure e erbe aromatiche…cotta per ben cinque ore. La
serviamo con patate saltate in padella con olio e rosmarino.
Ecco,
questa è una ricetta per buongustai perché la qualità della carne, la
marinatura, la lunga e lenta cottura, assicurano sapori e profumi di impatto e
persistenza importanti. Un piatto che si scioglie in bocca. Le patate sono il
tocco morbido che lo accompagna a meraviglia.
Una
ricetta delicata e sostanziosa insieme che esprime la cucina della tradizione
ai fornelli. Proprio la preparazione e la cottura chiamano tempo e quindi
pazienza e amore. Praticamente il contrario del fast food. Siamo allo slow food
di testa e palato.
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