Quante
volte al ristorante scegliereste un piatto se non ci fosse quell’ingrediente
che proprio non sopportate, se fosse possibile fare una piccola variante?
Il
problema della ‘variante’ dipende da quanto è fresca e istantanea la cucina. Se
è già tutto pronto è praticamente impossibile!
Nella
mia cucina ho pensato invece che le varianti potessero essere la regola.
CIAPA
LA GALENA è petto di pollo in doppia pastella servito su crostone di pane
imburrato alla piastra con lattuga, maionese e erba cipollina.
Una
gentile cliente desiderava una sostanziosa variante con zola e cipolle rosse
stufate…eccola accontentata!
Nessun commento:
Posta un commento