I
sorrisi sono belli quando sono sinceri.
Questa
è la sintesi estrema della genuinità, anche in cucina.
Certo
si mangia anche con gli occhi ma a sentire davvero cosa c’è nel piatto ci sono
la testa, il cuore, la bocca, la pancia. E lì se la bella faccia ti nasconde
qualche insidia e si rivela solo un occhiolino strizzato dietro il quale la
bontà scarseggia non c’è estetica che tenga…
Questi
maltagliati homemade non sono male da vedere ma non hanno il phisique du role
dei modelli d’alta cucina. Sono belli di sincerità, ecco. Con la farina di
grano Saragolla, il ragù di brasato piemontese, il burro, il parmigiano e una
spruzzata di passione.
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