Tagliata burro, nocciole Piemonte e miele d'acacia

Signore e signori, in piedi!

Entra una tagliata da capogiro. Circa 250 grammi di scamone di scottona piemontese con burro, nocciole Piemonte e miele d'acacia. Un ingrediente esalta l'altro in un tripudio di sapori, morbidezza e profumo. Una tagliata per buongustai. Accompagnata dalle nostre patate e, naturalmente, dalla nostra qualità garantita e dal nostro amore per la cucina.

Accomodatevi, la cena è servita.

La qualità è una cosa seria e buona

E' una smania-mania, quella della qualità.

Del resto il sacro fuoco della genuinità e della bontà nasce da lì. Dal rigore della qualità, dall'amore per ciò che di eccellente produce il territorio. 

I salumi, come i formaggi, sono un biglietto da visita. Una specie di certificazione della scelta, della cura, della passione che metto per scovare tutto ciò che fa davvero onore al gusto naturale e salutare. Proprio questo ispira ed espira la mia idea di tavolo del conforto e del ristoro. Mangiare è bello quando la bocca assapora il piacere e il corpo non duole. 

Da questa smania-mania è nata la mia selezione dei fornitori. E sono contento, contento del rigore e della passione perché, appunto, la qualità è una cosa seria e buona.

#genuinoèfigo.

Un sano Fritto Misto

Un sano Fritto Misto ha tre caratteristiche essenziali:

-qualità degli ingredienti

-sapiente impanatura

-frittura a regola d’arte.

Ecco, un sano Fritto Misto vuol dire i nostri Friciulin!

Trattasi di genuinità a km 0: crocchette di pollo, polpettine di carne e tris di fricio (patate, spinaci e riso).

Gran-Riso

Certo che sembra un risotto di quelli da buongustai!

Certo che è squisito! 

Certo che è proprio un gran bel piatto!

Gli manca davvero solo...il riso. Oh già, è fatto con la pasta risoni. Perché? Per farvi mangiare sempre qualcosa di diverso dal solito, per coccolarvi con le nostre idee e le nostre creazioni culinarie, per ribadire che quella di Beer&ria è una cucina perennemente work in progress e zeppa di passione! Perché con una portata soddisfate due voglie: di risotto e di pasta😀

Il nostro Tiramisu fenomenale

Si fa presto a dire che la ricetta è ricetta!

Il nostro è un signor Tiramisu anzi TiramiTantoSu perché è fatto con amor di dolcezza e leggerezza. Il segreto? Lo scoprirete cucchiaino dopo cucchiaino.

L’unico modo per liberarsi di una tentazione così, ha ragione Oscar Wilde, è cedervi! Abbandonatevi a questa goduria e sarete felici.

La Merenda...da Nuara

Mica bastano il salame della duja, la fidighina, i tomini elettrici, le acciughe con il bagnetto, il gorgonzola dolce e il gorgonzola piccante, le cipolline in agrodolce, il graton e il salame cotto...per servire la Merenda da Nuara: ci vuole la qualità! 

Ci vuole la qualità perché il territorio, la salute, il palato, meritano rispetto.

Ci vuole la qualità perché inebria, di profumi e sapori.

Ci vuole la qualità perché #genuinoèfigo. 

Bruschetta alla parmigiana

E’ come la pizza, sfiziosa e trasversale. Lei, la signora Bruschetta, è il piccolo atout per il palato che vuole godersi qualcosa di buono e veloce, con una birra, un calice di vino o una coca cola.

Se non avete voglia di un primo piatto o di una succulenta porzione di carne a cosa pensate? Alla pizza…o alla bruschetta!

Naturalmente in Beer&ria pure le bruschette sono golose e speciali. Intanto per la scelta accurata della base di partenza: crostoni di pane casereccio abbrustoliti…Poi per la ricca scelta di condimenti di stagione, del territorio, fantasiosi. In perfetto stile Genni Adamo The Chef.

Questa sera provate, a farvi stuzzicare da una bruschetta. Provate…per darmi ragione! Se non siete attratti dalla bruschetta alla parmigiana potete lanciarvi su una 'fior da sciuca' con fiori di zucchina in pastella, acciughe, capperi, mozzarella fior di latte e pomodoro o da una 'bruscazola' con gorgonzola dolce, salsa di pomodoro, patate spadellate e cipolle stufate oppure...si, ce ne sono ancora!!!