Fassona surprise

Un'altra eccellenza made in Beer&ria con la complicità qualitativa di carni top del nostro territorio. Un omaggio al gusto, un invito alla buona tavola, un trionfo di sapori.

Echissenefrega, scritto tuttoattaccato, se sembra immodesto, lodarsi. No, nella mia cucina #pocofumoetantoarrosto quindi il vanto è d'obbligo perché è rispetto, sempre, del cibo e della sua preparazione. 

Fassona surprise è una montagna di roast beef di Scottona Piemontese servito su un bruschettone con pomodorini e olive, erbe aromatiche e una deliziosa salsa al basilico e rosmarino. Piatto unico, secondo la filosofia di Beer&ria. 

Provare per credere.

Bruschetta di stagione

Evviva, è tempo di asparagi!

Il menu di Beer&ria registra rigorosamente tutti gli ingressi stagionali e ne fa virtuosismi culinari. Magari anche con una 'semplicissima' bruschetta...

Praticamente la soluzione per una cena alternativa. Con una birra o un calice di vino.

Eccola qui, bruschetta asparagi, uova, scaglie di parmigiano. 

Doggy-bag

In Beer&ria usiamo porzioni generose: saporite e generose si traduce in #solocosebuone e #lesslookmoretaste, chi ci segue lo sa. Non ci interessano i piatti belli da vedere ma i piatti buoni da mangiare. Il must è NON E' BELLO CIO' CHE E' BELLO, E' BELLO CIO' CHE E' BUONO!

Non è dunque vietato avanzare, è invece decisamente proibito buttare. Il nostro cibo, fresco e di alta qualità, il nostro lavoro, amorevole e faticoso -e le vostre tasche ovviamente- meritano rispetto.

Per questo, al di là delle preparazioni per asporto, abbiamo pensato alle doggy-bag.

Se l'appetito non vi sorregge fino alla fine, chiedete a BettyTheBoss o al personale: sono sempre disponibili per voi una pratica buona vecchia borsetta di carta e comodi contenitori per riporre il cibo non mangiato che potrete portare a casa e gustarvi al pasto successivo.

Lavora con noi

Stiamo cercando addetti Sala e Cucina.

I requisiti essenziali per la candidatura sono davvero pochi: spiccata passione per il servizio e/o la cucina, buona volontà in dosi massicce, serietà e affidabilità, notevole curiosità e propensione all’apprendimento.

Chi è in pieno possesso dei requisiti richiesti è pregato di inviare il proprio curriculum al seguente indirizzo mail: beerandria@gmail.com.

In base ai curricula che perverranno verranno selezionati e contattati i candidati ammessi a colloquio e prova pratica.

I dati saranno trattati e conservati esclusivamente per le finalità di selezione presenti e future, garantendo i diritti di cui all'art. 13 D. Lgs. 196/03. Titolare del trattamento è Beer&ria di FAMILIES IN THE KITCHEN S.N.C.. La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77).

Ne vale la pena

Quello della cucina è un duro lavoro. La passione è messa alla prova molte volte. Anche in una splendida giornata di primavera, quando il sole ci chiama fuori, al relax, e i fornelli ci vogliono dentro, indaffarati e concentrati.

Eppure ne vale la pena. Ne vale la pena quando con le mie cure il cibo si trasforma in una pietanza squisita, quando in pentola bollono sapori che spandono profumi, quando sfrigola l'olio in padella e vedo la doratura che affiora...Ne vale la pena quando ai tavoli vedo i palati soddisfatti.

Semifreddo al pistacchio

Ecco a voi Green Peace, semifreddo composto da un cuore di panna montata, pasta di pistacchio di Bronte e croccante salato al pistacchio, gentilmente sovrastato da una dolce meringa guarnita con cioccolato bianco.

...Perché anche la nostra lista dei dolci è sempre in divenire, muta con le stagioni, i guizzi creativi, i desideri e le sperimentazioni.

...Perché anche il dessert è un modo per coccolare i nostri amici e praticare la nostra filosofia del conforto. 

E cibo terapia sia!

Pranzo in Beer&ria

#solocosebuone anche a pranzo.

Ecco, la sfida è variare con piatti freschi. Insomma ogni giorno il menu è una nuova proposta di sfiziose combinazioni. Dai primi piatti alle insalate ai secondi, l’imperativo è stagionalità! Quasi nessuna ricetta tradizionale ma molta tradizione nella qualità, il must di Beer&ria, una sorta di marchio di fabbrica del nostro Menu a zero asterischi.

Un paio di proposte: gnocchi di patate e carciofi con fonduta di Aleccio di Crodo e insalata di puntarelle con scaglie di parmigiano, noci e vinagrette di aceto balsamico.

Mangiare per credere!