La
tagliata è un ottimo modo per gustare la carne…se è ottima.
Ecco
quanto conta scegliere la scottona piemontese, prendere il taglio scamone e,
naturalmente, saperla cuocere in modo corretto.
Come
se non bastasse, per saziare di gusto, le tagliate di Beer&ria le ho
pensate impreziosite di qualche abbinamento. Taluni più delicati, altri più
decisi, altri ancora decisamente innovativi.
Questa
è una signora Tagliata da 250 gr. golosamente accompagnata dal tocco morbido,
saporito, avvolgente di crema di gorgonzola e cipolle rosse stufate. Servita con
le nostre patate.
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