Guardo
eccome, oltre i confini. Annuso idee ovunque poi però torno con i piedi nella
mia terra, prendo il meglio che offre e mi metto in cucina a spignattare a modo
mio. La Sheppard Pie di Beer&ria
dunque si ispira alla tradizione inglese ma cammina ben salda nella nostra
realtà.
Sprigiona
la sua delizia di sostanza e profumo in una terrina che promette morbide
esperienze di passione…tapulone di manzo al Nebbiolo e verze stufate con
fiocchi di pure di patate gratinato al forno con burro e toma brusca.
E’
così che metto in tavola Novara con le sue squisitezze e le regalo un tocco
internazionale. D’altra parte l’osteria del conforto non vuole fare alcun
torto, apre le porte del piacere a chiunque in Beer&ria voglia sedere!
E
tanti complimenti alla rima che nella lista dei gusti è sempre in cima…
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