Il nostro cous cous estivo

In Beer&ria interpretiamo il cous cous alla mia maniera, a zero asterischi e del territorio.

E' un trionfo di sapori e profumi che nella versione estiva prende ancora più colore e ricchezza.

Un cous cous alla nuaresa, un cous cous memorabile.

Pastina di farro integrale, zucchini, melanzane, peperoni, cipollotto rosso, aglio, prezzemolo, lauro, curry e peperoncino...con pollo alla piastra.

Felicemente unico, come tutti i piatti della nostra cucina genuina.

Cocktail made in Beer&ria

Dove si mangia bene si deve anche bere bene. 

Ideali per l'aperitivo o dopo cena, i cocktails made in Beer&ria sono buoni e belli. Una coccola in più, perché i nostri clienti sono la nostra passione.

Tagliata non tagliata

Delicato taglio di Scottona Piemontese derivato dallo scamone. Nappato con salsa affumicata, cotto alla piastra e servito intero non scaloppato. Accompagnato dalle nostre patate.

Parlo di 500 grammi di polpa, parlo di carne Piemonte doc, parlo di un incontro per carnivori allenati, allettati da tanta succulenza, grati alle meraviglie del territorio, consapevoli della nostra scelta di qualità.

Venite a provarlo portando con voi una buona dose di appetito!

Spunti...ni gastronomici

Gli Only you sono i micro spunti…ni di Beer&ria.

Sono nati perché nella mia filosofia di cucina vale normalmente la regola del piatto unico. Forti come siamo nelle carni piemontesi di alta qualità e generosi come siamo a dosare la quantità, il cliente deve potersi soddisfare con una porzione. Che sia una fassona surprise, una cotoletta, una pula star o un vitello tonnato, una scelta vale la cena.

Sostanzialmente ho rubato al fast food il concetto del ricco e abbondante menu proponendolo, naturalmente, in versione slow, genuina, estremamente creativa. Ecco perché Beer&ria è un’Osteria moderna, un locale del gusto, un ristorante a zero asterischi praticamente unico nel panorama gastronomico.

Così, osservando i clienti e valutando che le donne al massimo riuscivano a gradire ancora un dolce mentre gli uomini avrebbero giusto spiluccato qualcosa in più di salato nell’attesa del piatto sostanzioso…ho creato gli Only you.

Gli Only you sono spuntini, spunti…ni gastronomici.

Curati come ogni sezione del menu ma in proporzioni mignon. Cose sfiziose, bocconi prelibati che accompagnano o preparano il pasto principale.

Sono tanti, buoni per tutti i palati e le aspettative!

L'estate porta il nuovo menu

Giornate lunghe, sole splendente e nuovo menu. Già, la stagionalità innanzi tutto! Un menu a zero asterischi profuma di freschezza e genuinità.

Ormai l’avrete capito: #genuinoèfigo.

Ve lo presenterò un po’ alla volta, quanto basta per farvi venire l’acquolina in bocca due volte al giorno ogni giorno…per mangiare in allegria, pranzo e cena in Beer&ria!

Genuino è figo

#genuinoèfigo. Preparati anche tu a entrare nel mondo social di Beer&ria: non vogliamo clienti, vogliamo protagonisti!

L'hashtag giusto sarebbe noisiamodifferenti ma in fondo è la genuinità il nostro tarlo quindi puntiamo tutto su quello. Perché davvero la Cultura del cibo e del ristoro è figa, bisogna solo annusarla un attimo e poi diventa irresistibile. Come la nostra tavola. Come voi, amici che continuate a rallegrarci con la vostra presenza. Come i nostri selezionatissimi fornitori, veri spacciatori di bontà ad alto tasso di qualità.

#genuinoèfigo è anche il risultato di una combinazione. Una combinazione di cucina GENNIale ad esecuzione MANUale: menu a zero asterischi tutto home made, con la creatività di me medesimo al secolo Genni e del provetto lavoro di Manu all'anagrafe Manuel Campanella sous chef. Oh si la brigata al completo è composta di altri zelanti collaboratori: keep calm, un po' alla volta presenteremo anche loro.

TripAdvisor? NO, grazie!

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Ci ridiamo su. Noi siamo genuini, come la nostra cucina, vogliamo dialogare davvero, con la clientela. #solocosebuone non è uno slogan, è il risultato di scelte e piaceri condivisi, condivisi da chi gradisce e da chi, con un appunto, ci aiuta a migliorare.

Ignoriamo TripAdvisor, non dobbiamo scalare una classifica ma soddisfare davvero la nostra clientela e ci teniamo moltissimo a farlo con la nostra lealtà, correttezza, passione. Guardiamoci negli occhi, sempre.